Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Progetto di ricerca: Contributo allo sviluppo di linee guida e normative relative alla sicurezza alimentare nell’ambito delle sostanze chimiche indesiderate in prodotti derivati da insetti
Supervisore: Prof. Giampiero Pagliuca - Co-Supervisore: Prof.ssa Teresa Gazzotti
Periodo: novembre 2023 - ottobre 2026