Settore scientifico disciplinare: VET/04 ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Progetto di ricerca: Sviluppo di strategie basate sull’impiego di microbiomi per aumentare la sicurezza e la sostenibilità di prodotti a base di carne avicola nell’ambito dell’economia circolare
Supervisore: Prof.ssa Alessandra De Cesare - Co-Supervisore: Prof. Andrea Serraino
Periodo: novembre 2021 - ottobre 2024
2023