Settore scientifico disciplinare: AGR/19 ZOOTECNICA SPECIALE
Progetto di ricerca: Impiego dell'analisi sensoriale per la valutazione e il miglioramento di prodotti ittici da acquacoltura
Tutor: Prof.ssa Anna Badiani - Co-Supervisore: Dott. Luca Parma
Periodo: novembre 2020 - ottobre 2023
Tesi di dottorato: Sensory analysis as a tool to improve the quality of aquaculture products
2023